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粽子蒸煮鍋使用有哪些注意的地方？如何進(jìn)行選購？
粽子蒸煮鍋使用有哪些注意的地方？如何進(jìn)行選購？ 眾所周知，粽子蒸煮鍋雖然很好用，但是在使用過程中如果不小心，是非常危險的。為了我們的人身安全，粽子蒸煮鍋使用有哪些注意的地方？如何進(jìn)行選購？大家下面來看看。
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2022
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04
粽子蒸煮鍋的性能特點如何？
真空包裝粽子要高溫滅菌，不加防腐劑，因為選擇的粽子蒸煮鍋對一個食品企業(yè)來說非常重要。粽子蒸煮鍋采用盤管循環(huán)蒸汽加熱，使鍋內(nèi)溫度更加均勻，可適用于不同包裝、不同食物的殺菌，具有操作簡便、運作成本低廉之優(yōu)勢，是工業(yè)化食品生產(chǎn)中較通用的殺菌設(shè)備。
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高壓粽子蒸煮鍋的系統(tǒng)特點及應(yīng)用
粽子蒸煮鍋對安全閥，必須使用公司配置并已經(jīng)指定使用的安全閥，不得自行調(diào)整，在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱油溫度變化，通常情況導(dǎo)熱油不許超過150℃。(由電控箱控制)，適時并注意調(diào)整溫度，適當(dāng)超150℃以上工作時要注意油溫、壓力變化并做好其他安全措施。
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高溫殺菌鍋有什么優(yōu)點？
高溫殺菌鍋就是利用電磁場效應(yīng)和生物效應(yīng)殺死微生物。實踐證明，微波裝置在殺菌溫度、殺菌時間、產(chǎn)品質(zhì)量保持、產(chǎn)品保質(zhì)期、節(jié)能等方面具有明顯優(yōu)勢。
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食品高溫殺菌鍋的罐體結(jié)構(gòu)分為哪幾種？
高溫殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌籃、蒸汽噴嘴和多個噴嘴組成。蓋子采用充氣硅橡膠耐熱密封圈密封，密封可靠，使用壽命長。具有加熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液體物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
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高溫殺菌鍋的工作原理及操作注意事項分享
用簡單的術(shù)語，高溫殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的系統(tǒng)。有著一些相同的特性：是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。高溫殺菌鍋利用飽和蒸汽對產(chǎn)品進(jìn)行滅菌，適用于肉類罐頭、飲料罐頭、果蔬罐頭、玻璃瓶裝果蔬制品等。
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