粽子蒸煮鍋的特點(diǎn)及分類分享
發(fā)布時(shí)間：
2022-02-26
眾所周知，煮鍋是一種極其密閉的鍋。起初，它的體積非常大。后來(lái)有人為了紀(jì)念中國(guó)的一個(gè)民間節(jié)日，專門(mén)為家庭設(shè)計(jì)了一種煮鍋，并命名為粽子蒸煮鍋。
眾所周知，煮鍋是一種極其密閉的鍋。起初，它的體積非常大。后來(lái)有人為了紀(jì)念中國(guó)的一個(gè)民間節(jié)日，專門(mén)為家庭設(shè)計(jì)了一種煮鍋，并命名為粽子蒸煮鍋。
今天小編主要介紹一下大型粽子蒸煮鍋。
結(jié)構(gòu)：由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔、安全聯(lián)鎖、軌道、殺菌裝置、蒸汽噴嘴等主要部件組成。
特點(diǎn)：以壓力蒸汽為熱源，可靠性高，使用壽命長(zhǎng)。
材質(zhì)：鍋體內(nèi)鍋采用耐熱耐酸的奧地利不銹鋼，外鍋體采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼。
粽子蒸煮鍋的分類
(1)蒸汽滅菌
這是一種獨(dú)特的殺菌方法。食物放入粽子蒸煮鍋后，先用蒸汽殺菌，而不是先加水。這種方法使用蒸汽殺菌。但隨著時(shí)間的增加，蒸汽較多時(shí)，會(huì)出現(xiàn)凝點(diǎn)，一點(diǎn)一點(diǎn)往下掉，導(dǎo)致熱量分布不均勻。
(2)噴水殺菌
殺菌過(guò)程中，通過(guò)噴管或噴嘴在殺菌鍋的兩側(cè)或頂部安裝噴嘴或噴管，將加熱后的水噴在食物上，噴出霧狀、波浪形的熱水，全方位無(wú)死角，溫度均勻，加熱冷卻速度快，能全面、快速、穩(wěn)定地對(duì)食物進(jìn)行加熱殺菌，效鍋比蒸汽式殺菌的好上了兩倍。
(3)熱水循環(huán)殺菌
這種方法是用熱水浸泡，也是簡(jiǎn)單的方法。加入適量的水，加熱殺菌。效果也很好，熱量分布比較均勻。
優(yōu)點(diǎn)：產(chǎn)品使用壽命長(zhǎng)，加熱溫度容易控制，液體物料沸騰時(shí)間短，加熱面積大，熱效率高。
粽子蒸煮鍋采用蒸汽加熱跟電加熱兩種方式，在有效的節(jié)省人工的同時(shí)，提高生產(chǎn)力。深受廣大中小企業(yè)的青睞。具有溫控性好，效率高，節(jié)省人工等特點(diǎn)，本機(jī)采用304不銹鋼制作。使用一定壓力的蒸汽作為熱源(也可以選擇電加熱)，具有加熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液體物料沸騰時(shí)間短、加熱溫度易于控制的特點(diǎn)。煮鍋的內(nèi)鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏體不銹鋼制成，配有壓力表和安全閥，外形美觀，安裝方便，操作方便，安全可靠。
粽子蒸煮鍋是各行業(yè)原料蒸煮加工原料的設(shè)備，適用于各種規(guī)模化生產(chǎn)的原料加工企業(yè)。有蒸汽加熱或電加熱兩種加熱方式，有單層和夾層結(jié)構(gòu)。粽子蒸煮鍋具有自動(dòng)溫度控制系統(tǒng)和特殊設(shè)計(jì)的部件，以確保水溫均勻。全不銹鋼夾層保溫結(jié)構(gòu)，內(nèi)襯材料厚，剛性好，熱量損失少，是肉類加工的烹飪?cè)O(shè)備。
相關(guān)新聞
Copyright ? 2022 濰坊鐵盟集成房屋有限公司